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材料:
' b+ _4 F" P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 J: X& d& g8 f2 N5 ~* d7 T
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料頭：
; }. ]$ A5 E3 l( ^/ z3 }. D" P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇; Q3 q9 I! ^' t
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調味: 公仔箱論壇& g- D8 @# u$ m3 a
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇) m& C- k/ |" m, F5 W
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( R1 c/ b. k$ Q
東風螺煮法：
F* c8 {8 o+ X2 X' Y: \os.tvboxnow.com1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。8 i8 W+ A: d) W* h$ V% x1 k% e- ^
3 i6 c" F0 K5 G+ R2 [$ ~os.tvboxnow.com2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) r" V, P% K) Q' ~
* h; V% w3 p2 c: ?7 h( z' _+ w3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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9 l) v! }( Q" w5 W$ tos.tvboxnow.com伊麵煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ j! V7 g, {) u+ [( L E+ ?
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb d' V! {5 I5 P( `8 e. r
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。, S6 W6 q1 _" u$ O% R4 F$ n
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揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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