鹵 水 鴨) y: t' k; k" H4 h
os.tvboxnow.com( F+ m5 D1 v% K, x* ~4 s- N2 f( k! W$ L
9 p" L2 y# h( E# J材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)公仔箱論壇7 r/ ^5 G a1 t$ w9 Q# a0 c. U
2 隻雞蛋% K) H6 u' Z, U; x# S2 Q% K, u: v
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鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇' |" E# D, c. ]0 @; K' X, Q
6 粒沙薑+ c4 d/ W/ H9 g& w6 t1 @
2 片桂皮
" x& Q- Q/ H8 _% x5 x' u2 片甘草
4 @# N3 l/ o. Y/ x9 X1 個草果公仔箱論壇5 q ^* n) i3 r
1 塊陳皮
" V- w7 ]; g2 `; d: [% y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香
7 y$ t7 I) F' Q! Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' Z, R$ q- C: E6 x2 w
調味料 : 1/2 杯清水
3 n1 V$ i6 j9 B4 v T1/3 杯片糖9 s: T; a' Z$ ^* m& D6 N
3 湯匙鹽
/ n7 w) V! ~+ T2 M( Gtvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb+ c; O) l6 j! Q2 L! Q
1/4 杯老抽
. j7 f* I1 u8 ?3 E; x N# f# C1 茶匙味粉
z- L C# V( m1/4 杯玫瑰露酒tvb now,tvbnow,bttvb$ e; r, W+ f9 c) z& U4 V
- k; v: {% o1 q8 ^% I) a `tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
; q$ y# U7 B; {9 H3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ ~# F' r! p" k. g
2 粒蒜頭(剁茸)) K, ^' T+ |: T+ c7 t+ a# K
1 隻紅辣椒(切絲)
7 J% ^* c7 Z5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k* M: m, {; `6 \做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
, }' {4 i7 N* E7 P; J5 Y" Ytvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。* a1 ^+ f7 p7 E+ ]6 K' b* J) u
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
7 |/ S( \5 r" }5 m4 k# i& }4 V9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇5 c# W, ]8 p; I m; g5 ?% R# r* z
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb/ e, L1 t- n8 w# q" m
鴨腍為止。4 I) K2 C* U' B
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬0 G9 l: I, o6 A5 V; `% h
件。公仔箱論壇6 q+ A/ Z0 H4 S# l b6 ^" h
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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' {8 @. N0 j8 M1 a, L4 {7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb/ C% t5 e7 H0 h3 `& u
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
, \! t3 Q" o5 f9 E7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w. m/ }0 A" {+ Q) Q6 V4 Y$ G, m# t公仔箱論壇鹵水鴨
$ s/ q2 q. j u8 P0 }( C$ _材料﹕
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: r, A7 s% x6 J: qtvb now,tvbnow,bttvb（一）光鴨１隻，約３斤
$ c7 w+ @4 h e: d' n0 xos.tvboxnow.com（二）粗鹽３兩公仔箱論壇6 F8 ]$ U' ^- P
（三）花椒２茶匙os.tvboxnow.com- B' t" W; Y4 d
（四）八角１粒
. Y, S( M% N; |% q8 c. htvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙7 u2 Z I# m6 ^$ ~' l
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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