[中式食譜] 五香鴨舌

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1 E6 b/ z- F5 h公仔箱論壇材料- e+ _/ H: z4 @) A
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　公仔箱論壇8 O% p! o. Z4 Z  a$ I, F/ }9 {  T$ R

8 i( i1 f6 \# N) h4 L公仔箱論壇調味料
+ y& F) {( P9 P# S麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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& e) U$ y* E) P4 Q) i$ ~做法公仔箱論壇( f# _% q0 D5 E
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。公仔箱論壇2 Z  c) V8 k! c2 B: b

+ R# Y, c% [4 k& `2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。os.tvboxnow.com9 c2 U, B1 s) S: K( c% d0 S
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3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士
6 J% P0 c; r! f  vtvb now,tvbnow,bttvb記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb/ z  f/ {2 ~8 T