菜肉飽8 J' l! |9 w* I1 O' e" u6 e( T
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
n6 q8 Z) `0 m; T3 Kos.tvboxnow.com1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
& c6 o: l% W' S" ?. K2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( k2 K7 f, V
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
% I# [: v: P' a* ^& {6 wos.tvboxnow.com4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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" ^$ M) e/ ~( W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
. f5 f6 o6 M7 Sos.tvboxnow.com豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
) \/ T/ t4 a5 l1 E% \' k+ T( {os.tvboxnow.com
8 z6 C1 U: F7 i+ y' w醃 料 :
' m; E0 S2 u: S3 N) M t: P- U3 ~公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
' C$ u( i# W3 N2 U, gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
! E( q. j# y/ s公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 {2 { x% j9 J1 `7 d# h
製 法 :
8 d" I6 C( ]3 ^! n6 `' F公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.# T! u7 r N& `7 q
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.; j# J6 ?5 G) q0 P: I( \% q9 F+ j7 Y
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
( p8 W# N% t8 o# E公仔箱論壇4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.7 u" F' X7 P' y* S# p3 i0 u$ T
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
8 ~/ Z2 B4 `1 l& Z# @公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
, N+ f; [, S6 x; `公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**公仔箱論壇6 g- H7 W- c7 B0 {3 a& `- x
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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