| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙5 l$ H! ~$ H q% k0 A3 @
% V$ @5 k9 a# E- K0 | aos.tvboxnow.com醃料 -" p" i, `6 y0 J1 J3 N3 r+ @* |
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許os.tvboxnow.com; L2 \* t5 S# d5 R6 Z
調味 -# d& Z. g9 H' T1 Y
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
" x- ^( H: V g4 \7 k芡汁料 -tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 L: o( n4 _$ ?
生粉及水各適量拌勻: U7 S( s$ R! H. Y2 |, G
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
|
|
|
發表於 2007-7-16 10:52 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你