鴨賞美人腿壽司
~' S! F+ p. i/ ~: Q公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許8 _# ]# |) b9 A& @+ {9 V3 v
1削皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 d5 Z( I% z: s" [) u8 v
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。os.tvboxnow.com- {& H" q7 r) g
2鋪飯
! T" j) M! O5 j) F桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。os.tvboxnow.com* \3 F% M* M W
3打結
$ E' A' I% `$ P0 r6 z4 ]8 @: Fos.tvboxnow.com將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。公仔箱論壇4 a: N4 P, {2 j- h5 y
TIPS 公仔箱論壇1 }: l& w7 {, D8 X, o* w- \
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
; M# U/ q9 L9 v$ N6 e- ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! O. I3 n) i3 R9 d) x
& Z+ e, _- Z; {/ [2 b: R8 x7 R
芝麻山藥壽司os.tvboxnow.com" q; ]2 a; \9 x( S! @
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
4 U' r% b5 y# n% @, |( I1鋪料
6 a/ |; X% i6 F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ u& _) Q5 ~( r; ?% A8 l( S0 c
2 脫膜
2 S" I5 r3 \" R6 [4 i* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
% P1 u3 z% o9 l# }tvb now,tvbnow,bttvbTIPS ; _7 x$ m: _/ t/ L& d4 U: ?
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
6 I6 q5 J, Q) f+ C) c p# q& W$ h2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。$ |2 j g3 }% u( D
; s U" \+ p! I0 L* R6 e4 K) m, H
, y3 q$ r8 D) H, P" k) G- Pos.tvboxnow.com金錢壽司& f8 G1 A/ B, J& \2 J, o5 U! s1 b
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
; m6 d, V+ _" q公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。1 Z8 k. ?" }/ k4 D$ |
1 捲飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ `& I1 A$ `# x6 u* ?/ l9 x9 i) G
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
8 r0 X1 Q- C: w, X$ M5 Z( T注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
! s6 K; [/ y) M' t, F+ Ios.tvboxnow.com2 切開 公仔箱論壇/ J/ [6 z. K$ {* _; n8 L
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
- P& c1 h5 e/ {2 x" @3 夾料
, |1 Y! k5 j, B, r& b+ X番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
7 F* Q3 v- p% n$ G* `. Dos.tvboxnow.com4 疊上
8 L E! J2 k" D7 H! j% C* }; G8 gtvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
1 g8 D8 y- y& U1 m, J' fTIPS 公仔箱論壇: D$ b, | o" @, Y/ o- ]
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
5 O' c+ l+ r8 E& [' ]/ \
% C" g2 m0 i/ @+ k& G& U公仔箱論壇4 Z3 J: z- t! j, j6 W2 k9 n/ ^
os.tvboxnow.com2 l3 ?& n# _# E- T( B0 h
壽司飯os.tvboxnow.com C4 A, P1 h9 s; o
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
6 f8 m# B' ]( G2 Jtvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1
( i% H- A9 K" i, Z0 o7 ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
/ a3 p2 P7 O, U F" E( }0 d" e1 m( d$ Kos.tvboxnow.com材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ s0 f# b' W% J& F5 m3 i
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 ; h3 o' J" l: p: |
作法 6 o( U: Q+ q5 Y+ b2 A" ~
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
s1 C$ q. K% X/ W* t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
- g0 b& ~( N) f4 J2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 