簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
& ^3 k" y" R1 U7 x7 l. W鱒魚柳連皮 200g
! O" x. M, ?5 W; a. V公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
l* s1 p4 E" otvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙
0 P# l& t- d8 g( d& M0 {9 b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許
/ ? H% @' u; ^% b公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇( h. @0 y; D/ [6 D
檸檬os.tvboxnow.com' M$ A- q+ N: |) ?/ O# v0 `: j
火箭菜 （伴碟）( G" ]$ @' n5 n( b1 d
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製法：公仔箱論壇" a4 @: {8 p/ j7 ^- _
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
: L) `' Z4 l: Q% a) }( g Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
" S1 s- w w3 V4 ]0 I0 d5 P3 S3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。os.tvboxnow.com$ q! c+ I4 P9 b: \/ y
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
+ X, J" E% m- J; S% ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
6 F8 d O3 F: x: q公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇6 r- E' P& d8 b# P( ]+ K5 y
( m4 ?) b9 P0 q( \ |0 m$ W/ p6 b9 ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: J+ P8 m9 y8 K9 i* O! ~
' a: E/ _) u! H( Z3 o公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
; Z: k5 x! J. ?& `: ? d$ _公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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