[中式食譜] 烤蔬菜沙拉

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2 }7 u# k9 Z" R6 `0 H1 aos.tvboxnow.com材料：) @2 a7 u: a* _. K7 w/ j
紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、蘆筍8根、義式番茄（牛番茄）2個、南瓜8薄片、陳年紅酒醋1大匙、特級橄欖油1大匙
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作法：os.tvboxnow.com; f, w/ s2 {$ l
1.烤箱預熱，牛番茄橫切三刀、南瓜切薄片，放置在烤盤上，塗上些橄欖油、撒上義大利香料後，放進烤箱烤到軟，放進沙拉盤中備用。os.tvboxnow.com9 K* N- j; k# n! R+ w+ m
2.紅、黃甜椒用瓦斯噴槍烤到表面變黑後，直接放到鐵鍋內、蓋上蓋子悶，除去表面黑色焦掉的皮後，撕成細條；蘆筍切段、烤好備用。
7 h- l8 {7 f4 s& U! I& |! j; E3.在所有烤好的材料拌上紅酒醋、橄欖油各一大匙，再依個人喜好，撒上胡椒即可。公仔箱論壇  t8 i. }; l  R. N/ u

7 @# `5 v0 _) ?3 x/ r! C營養概念：
9 D! f8 y. d% p4 ]/ K: ^' @, i愛美的媽媽，綠色蔬菜、番茄要吃夠，菜單設計上，可採用顏色豐富又美味的各色蔬菜，烤過的蔬菜搭配紅油醋、橄欖油，微酸的義式風格菜色，兼顧營養與配色，可以讓媽媽開心享用健康蔬食。