[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:os.tvboxnow.com9 G( r: ^6 O8 J% Y, T5 t& _, j1 S% Z <ol><li>甜醋5杯0 _, U- u/ N9 v( t& \" V! \+ j5 J <li>酸醋1杯 4 X  o" p0 P' _0 D! H4 V; ?tvb now,tvbnow,bttvb<li>豬腳1隻os.tvboxnow.com" ]3 l; @) Z) p9 |3 W( Z( \ <li>冰糖適量 5 p2 \9 x; f/ atvb now,tvbnow,bttvb<li>蛋4隻</ol>

製法:
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) t% q* x4 w6 r( J( P. w( d& z<ol><li>豬腳洗淨去毛。公仔箱論壇7 N, V* }2 q' ]6 w% ?$ n% Y) Y
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。os.tvboxnow.com8 |/ J4 a3 E. u% @9 H
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。os.tvboxnow.com. m8 c9 _) x8 c' H! z
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。) q  O) d9 \  T9 R
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。