番茄炒大虾
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9 q9 e" e* ]5 N; Y/ i) {公仔箱論壇DIY烹制材料(两人份): F+ v4 I' A. }; o$ ]" f! w
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)1 ~0 z: `/ A) |
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步1 ~& h4 r+ g& |; c. @/ D" }
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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3 q" U( @" J6 X3 A$ |; Q& C第二步
% H4 j5 w+ T$ f# e8 F& D0 Ptvb now,tvbnow,bttvb烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! [ T! d0 K. v. ^
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步
, [% _8 M5 K( P( r* p0 P加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步+ F( B% C1 c, {8 ~: j* N5 n
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。7 d) E& o7 Y. L% ?, t
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第六步
7 {& b4 R9 `1 U9 R( R6 r& ]续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb. j5 U3 V- D7 k
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番茄炒大虾完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 M x2 w+ ~
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
1 n, w( q( k% m2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
: A; e& @% ~- [4 F z5 K( m1 r5 s3 B$ d公仔箱論壇3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
/ v9 J9 _8 n. Ztvb now,tvbnow,bttvb4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇! b K b2 a7 j+ y B; U
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。os.tvboxnow.com8 R. Y: w4 a9 U, {- b
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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