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馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. a; h3 C$ j$ X3 a$ u
油.....2/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ F! e1 o) P& |) w) H
馬蹄粉.....90克
6 v0 |3 }; }& H碎冰糖.....130克公仔箱論壇5 R. k* s: e5 z' P& K
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
/ n( U6 y+ k8 \( j) ^os.tvboxnow.com水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; B p9 t' @5 b' v. M
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& u2 F. l9 Y7 c m* A( W4 C. [炸馬蹄條材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb) r A& E% I1 ]$ R
新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇7 g# g' p A3 ~ ]8 X, ?5 D
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 }2 m2 c+ W3 D: g
1 E1 y8 \9 X% ?9 F" c- X8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @9 G) Y1 ` b5 _' @: R% Aos.tvboxnow.com脆漿材料：
f0 E6 P% i3 x q2 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ |- d/ \3 ~0 l
麵粉.....58克
8 U. P* H5 W6 g& h8 Y( hos.tvboxnow.com豆粉.....28克
! m+ U3 G" H9 O1 Y7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P w; W) ]- p+ E/ n" {- I" A7 W/ ?
自發粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- n( c& s/ @6 a) r- ^( g% Z1 c( s
新鮮花生油.....1.5湯匙: `! e/ v/ K% y4 Q) \3 a/ P
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）tvb now,tvbnow,bttvb- U0 i) c3 W/ F& g
5 M- x+ _' A! c3 [& a1 I. n1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `" p) \- z3 v3 O; c- _8 e, K* `
工具：
( }* b: v* d3 ]$ n7 J c% N: ]公仔箱論壇糕盤8公分闊/高，21公分長公仔箱論壇% [ \" @# P# H- F
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 P/ @0 v' E) @5 R7 M: [% @5 x# o8 ^
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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) S/ s$ ]5 ?2 o2 [) t' e1 j02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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% C$ n* ?- w* ~03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- v r( o$ k, B
- B# ?- D2 j0 I- f# i: l; i- p公仔箱論壇04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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* J0 _" k8 {9 G) J# K* V) z! c& atvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。. w: d8 q' K: K
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
' i1 ^- n% W F/ W5 U2 U& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 [" y- u5 Y* m5 B
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。9 U. z) l* W# a! F5 Z- T
! q: F7 f' E) @8 y" O5 Bos.tvboxnow.com09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 J& M1 G$ j% [( G
, W* `0 H- T6 n. i, \% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。公仔箱論壇* B7 I( V* K6 y' y+ k
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。% A" Y. _ ?3 F1 T9 c' n, [: T B: \
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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# a; T' u/ U& ?3 E" Htvb now,tvbnow,bttvb16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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