伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」，是一種西班牙傳統的醃製火腿，在西班牙的美食中佔據重要地位，更是國家級引以為傲的美食。
1 k7 }, H( _7 ?$ U9 W來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica十分著名，擁有逾40年歷史，最近該品牌更於灣仔船街開設全球首間獨一無二的概念店，結合餐飲、零售、輕食三個體驗，讓大家更進一步了解西班牙的異國風情與生活文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. N0 g3 N) E m6 N. H' N
要成為Reserva Ibérica伊比利亞火腿的必要條件為100%純種黑毛豬，源自西班牙的伊比利亞小豬放養在長滿橡樹的牧場上，每隻小豬可在1.5公頃地方，自由地奔跑生長、覓食，以林木的果實橡果為食糧，而橡果是成為真正伊比利亞火腿的必不可少條件，配合其他食糧包括穀物及青草，因此肉質風味特別，放進口裏，油脂即時化開，輕輕咀嚼，口感細膩，濃郁的堅果香味頓時填滿口腔。
0 y+ i7 ~! ~: v2 k1 }/ \( m3 ]os.tvboxnow.com
. N) B5 e! }; d+ {5 `% w; f( Htvb now,tvbnow,bttvb
5 e0 _; |4 {8 a8 O# H/ m' k! G; r H$ r
) s: d* w( E* y3 l! R+ ^os.tvboxnow.com猶如置身地道市場
8 N6 c4 ], p2 s, T* d% o5 atvb now,tvbnow,bttvb三合一的概念店Reserva Ibérica樓高兩層，以品牌黑金相間的小豬招牌吸引眼球，配合店內熱情奔放的音樂氛圍，讓大家猶如置身巴塞隆拿La Boqueria市場一樣。店內會有來自西班牙總店的駐店火腿大師Albert Vall-llosada，為大家介紹及即切美味的伊比利亞火腿，除了可以零售外，顧客還可以即場於Tapas Bar享用美酒與小食，如西班牙三文治、沙律等。
3 z$ R1 v& T# b) P1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步上2樓，便可來到休閒高級餐廳Signature Kitchen，以紅色為主調，洋溢西班牙風情。大家能品嘗廚師團隊的創作美食，除了必吃的伊比利亞火腿拼盤外，還有一系列以西班牙食材炮製的地道美食，其中醬汁及醃菜為自家製作，嚴選西班牙食材，以搭配不同美食，將食物的味道展現最佳口味。# z* M$ {. x3 c* v
「伊比利亞火腿拼盤配西班牙番茄多士」為西班牙人喜歡的配搭，店中所選的優質伊比利亞火腿是黑蹄（Pata Negra），以及窄腳踝、細長腿的高等級，火腿風乾高至60個月或以上，而拼盤內則精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都會呈現不同的味道層次。配搭的西班牙番茄多士，屬加泰羅尼亞傳統小食，以新鮮番茄於多士上生磨成蓉，一起品嘗。
, e2 _0 k" T* R, g+ s9 C" J公仔箱論壇世界上最好吃鮮蝦
- h: c- Y& M2 _+ T" q公仔箱論壇西班牙紅蝦被譽為世上最好吃的蝦，在西班牙深海2000米環境生長，要在地中海水域才可找到，以珍寶尺寸及鮮紅色蝦身聞名。西班牙紅蝦蝦膏香濃甘甜，肉質爽甜鮮美，味道比龍蝦更出色，屬西班牙最頂級出產。大廚創作的「西班牙生紅蝦薄片」，就以薄片方式帶來紅蝦的爽滑， 配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，將蝦的鮮味提升。
3 ^8 l' j# B- V4 d# m. X至於西班牙海鮮飯為國粹美食之一，以「大鑊飯」見稱，這裏就做了一個細小的版本「迷你西班牙海鮮飯」，廚師以不同的海鮮和蔬菜用上逾6小時熬成海鮮濃湯，再用湯底加入西班牙圓米煮飯，每一粒米都吸收鮮濃湯汁，味道鮮甜；並加上虎蝦、蜆、魷魚、番紅花、煙熏甜椒粉，以及自家製燒蒜蛋黃醬，味道濃郁香辣。
' u* I( b; G7 @" H+ [' A公仔箱論壇於新張期間，餐廳特別推出優惠價享用Tapas小吃與配酒，讓大家可於店前的露天位置感受一下西班牙人的歡樂時光。其中「烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁」屬惹味之選，以西班牙空運八爪魚配香草和橄欖油，以低溫真空煮14至16小時。薯仔則經過低溫及高溫三重炸香後，口感內軟外脆，配搭自家製新鮮香辣番茄汁，用來襯上一杯紅酒，感覺一流。" e, N: B1 z/ L; O
" V+ _/ D: P. Z) k8 L$ r9 x; w( W! q
西班牙生紅蝦薄片公仔箱論壇0 F% ]# L: G5 k! S/ K
選用珍寶尺寸的西班牙生紅蝦，肉質爽甜鮮美，薄切後配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，令人胃口大開。os.tvboxnow.com6 D! U* K+ Z' t
7 e2 ?. s4 E9 h# A) D8 H
公仔箱論壇6 }' t: E/ G% i- Q: A
公仔箱論壇3 I0 a" e: A" S3 h! E
os.tvboxnow.com) V0 k+ {2 F! H/ u( q1 L0 B, C
- e# }& ]3 z3 @7 O( n( j4 @
5 p5 |, J6 j8 F9 c5 `烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁
/ z6 H- W- k3 a: O. T# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由西班牙空運到港的八爪魚以香草和橄欖油低溫真空炮製，伴上經三重炸香的薯仔，以及自家製新鮮香辣番茄汁，辣勁十足。/ E" X) g- v1 K
3 ~2 ]& s8 f9 Q' [. |' n& ^
tvb now,tvbnow,bttvb# D3 ^9 ]0 p. |, N6 y7 p& e5 o
9 D. I: d; Q9 c- g6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; C" O( _, }
tvb now,tvbnow,bttvb3 l! N- o+ W( t
, u6 S u0 C: I' }0 R
伊比利亞火腿拼盤
# B% ?* I0 o0 O( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都呈現不同風味；配上西班牙番茄多士品嘗，令油香與酸甜鮮味來個完美平衡。os.tvboxnow.com% K4 p& h! O2 a _6 F
3 w$ h. n7 n8 i
. r% M& ]8 U0 F3 {) _* f. N- k2 X( P. Utvb now,tvbnow,bttvb7 z u! { m# }1 F
9 c- R9 T5 S$ N8 e' V! d
. V! J+ {3 E0 W( A
: _! d! g- q( mos.tvboxnow.com迷你西班牙海鮮飯( T8 L! a' F% B: I: I
西班牙圓米吸收了香濃的海鮮湯，配上虎蝦、蜆、魷魚，並以番紅花、煙熏甜椒粉、自家製燒蒜蛋黃醬調味，散發陣陣香味。
! ^: b0 t w4 i! b' l0 s: f
. u4 K) n8 v/ q' ]9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ z+ a$ o% {7 D h; O8 h( A
2 ~) k3 Q2 J6 M8 Y o% G0 c8 T公仔箱論壇
' }4 n4 G; F2 Z" Z) S( H. Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 L9 p% O2 j) g
|
發表於 2017-6-8 09:18 AM
| 
