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6 D4 x; U- h& G3 w3 G ]# M今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
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4 X8 c3 s$ @- R, `- K公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲! j6 D3 Z6 l" O1 W2 V
. n3 R! y& P6 R& \os.tvboxnow.com 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
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烹制材料(三人份)7 o& M8 U; E. X- Z M: U
; L5 x: I4 L9 O1 i5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
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* }0 ]' \! g) y& Eos.tvboxnow.com 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)公仔箱論壇, e$ M4 B" g4 s8 Y
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1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。os.tvboxnow.com: Q4 q/ K* A5 e1 |9 K) E0 u
_, z# `" g6 o7 e, O7 h 2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。os.tvboxnow.com: A+ _1 C" |# [- {" _/ N
: s4 [& L4 b. E$ ~+ O 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( R; }& [+ |
" ?6 s. m3 g0 m 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
5 {$ Z o# | K5 ?( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' h+ m B# g, t1 E
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ c" f+ C! n0 }2 h, D4 k) |
4 H, y# v" C) Q* G: Z. B公仔箱論壇 6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, @4 {# r( M) \$ h7 T2 Z1 A9 M
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. B9 Z& j9 m* }; E# g L- k! i& _0 [os.tvboxnow.com 廚神貼士 Q& c* u5 {/ C, l
* K& G8 Q* @/ Y# |( Ros.tvboxnow.com 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
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2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。公仔箱論壇/ n. \( u3 M& H+ l0 k& V8 B
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3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。公仔箱論壇- X4 {% A( \* x( C' ?% ~) R3 s P
q& h9 b2 h; e7 zos.tvboxnow.com 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) d% @- m+ a$ G: h- L
! u; R/ k+ }6 @9 L, E- j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
8 E; d" X; G2 R4 v" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- ]4 |9 [! R: N
% k# W3 G$ m8 G: O3 P; w8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Cereal Flakes Healthier Than PuffsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 }6 u0 U: m( F! }
5 u- R: p) |2 K- A3 L' U$ ~公仔箱論壇Cola Causes damage to Women's Bones( r' ]! W( W* P
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Modern Studies of Vegetarian Therapy
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發表於 2008-4-16 09:50 PM
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