冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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\) |& j" ?% R/ h N) g2 N 菱角素肉汤 os.tvboxnow.com( _! f0 h! M3 m
时间：30分钟
7 ?. D: h, j# s; H5 R& S公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
0 v4 B1 M2 S3 \ f( b 调味料：盐1匙、味素1匙
- B% i' ~; D" Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
5 h( L, A& i9 U5 |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： os.tvboxnow.com$ L' T3 m, N3 A: ?
A、将香菇泡水泡软。
" j) j: D- D8 t9 m' R3 R/ B B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 % ]+ ~- q2 b5 e# `1 f6 C. |
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
! v q* O. k1 e" |/ Stvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
Y& q% ^: o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
7 ?0 \4 U7 l! z1 }; h" G, \ 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
4 X# f8 q# N0 A% `! z% s公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 os.tvboxnow.com' ^& |2 i: r6 H" e# l& J0 M
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb: b! ?( Z O, K, Q' h1 \( p1 n0 \
做法：
. ^ T1 V% U# b/ P) X A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ _2 \; r# c6 H$ }; k
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k! ^/ h! ~7 V& I6 k4 H
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。. I+ b3 {$ c7 O! O- J
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四神素汤公仔箱論壇& v z3 H% j5 s
时间：25分钟 7 s* x0 W" e* G2 s" c" l8 I
材料：四神料4包、素肠300公克
+ l+ k0 p: } N7 d公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许 os.tvboxnow.com2 g0 R# y. K3 j8 O& T- J" `! v7 c+ _
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
) k! t' J& A7 @1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' \! H" d# O* w) q6 p公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
; c; R6 p3 z- D$ o! k' D8 I0 q' Ftvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
% o$ {! h' s V) N* L8 K% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 L1 k) y$ b* [$ h9 T: t
[# `$ \$ `! R9 S5 Q2 H 素馄饨汤
0 ]" K9 o3 H3 _; mtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
" V/ c( |/ ~ c- j% p' d6 U% Z; }公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
. }0 y4 j+ b- v3 d& u+ | 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
_: j' q) `) X% r' n) \% dos.tvboxnow.com 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 |9 j8 H! x. l% r
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇 x- i+ s. ^' q
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
( F! j5 K( t; M+ s3 b 做法： 公仔箱論壇0 y- O. b- S9 a2 h ?" u
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
; t$ |* o8 x0 }8 @8 `" @) n B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
9 f% T0 n, @2 E. Y& a& Tos.tvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
; m- o# U" G6 o7 K( q* B' T2 Q; w: B2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。os.tvboxnow.com. {" s, e& v/ F# R, X
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面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 m) m$ @9 Q \( b9 A# i4 ?
时间：30分钟
, ^# r) Z7 h N/ K# Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
5 P5 u3 d7 E; u% Q 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇, k- e5 R, B9 @- ^. @2 u! X
要领： os.tvboxnow.com7 \& x3 l I1 w6 G/ Z" `2 X
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
" E# |+ i/ x3 G B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 / O" E6 s% Y( y7 d& ^' D
做法：
) _ }8 Q# I+ H- Qos.tvboxnow.com A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
! v/ g3 `& ~8 a B: j B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
2 d( G' ]7 \" l, @- h5 I C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 os.tvboxnow.com- y2 g" w2 k' z5 I0 b6 z2 y
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莲子素肚汤
$ Q0 o$ o+ m" T+ L. S" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟
: k& I; M7 b7 M5 z! G 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
! M% Y. N9 B. i# u 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
: j. ?% P7 R( {4 ?$ {% l: x C 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 - t w) h) `% ^% M) ^- c2 m3 W
做法：
$ U! S8 w2 [+ v1 f# @公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
( g( E3 C/ e6 m5 z5 N B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
/ N4 S7 I, x4 I; }& X2 z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
% H9 m# W1 H# B4 U( R* N( h) ?8 h os.tvboxnow.com% Y( j% F2 a& O9 ` @4 \6 u9 ?* X
同心汤5 t+ z+ _# B: q. d7 g
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ W: ~+ Y5 ?# t
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
: e9 r8 u$ o& P 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
, ?, n3 w& l v, \+ w3 C! w公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
0 S7 O2 n9 }5 [+ \9 S: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇) \' F% k' g1 o! I$ x6 s
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb* w( e+ d O" Y
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 os.tvboxnow.com7 Z/ c& }1 v+ M) K4 ?
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 ?) s8 b# ]. ]8 ]
$ ]+ k; p$ }$ h5 |# ?( _tvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤
8 G& S8 v- A7 C \ 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb7 {0 n+ t; J5 u4 R6 V% S! X- K
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
- r/ R3 H Q- T5 k7 ? 调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇3 m/ o; V A# Z
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
- v' t k! b" T5 S, f 做法：
, S, L: F" {; a& b& H! s# `tvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
; T: W4 V8 F4 R" H0 l+ h公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 . U7 ^/ B" {, e2 d8 Z1 q9 P
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玉米清汤
; F7 c+ C% n5 A& p W3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：1小时
1 }# ]( z1 `% Z% ], N& T2 @4 J 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 0 T @# T1 K; a r
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
' U+ T B1 d+ K' p* z3 v0 U- s2 d 做法：
" B* y3 {& y/ ~% g* Q公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
) W& x- G* b2 l9 {. Ltvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。, g( l: m" R7 q' i& f
. L3 ?8 {: O q; s9 f5 c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
* Z4 J4 {# a0 K6 W 时间：30分钟
3 i0 \2 q% P/ d ^, O( z" |tvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
$ X* Z. i. u l; H6 K( A7 J# p 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 os.tvboxnow.com' r: \; j& A# d3 Z# B
要领：
9 T9 u8 b; f _; R/ ^2 N+ n1 ]/ H A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
# o5 U [: b) E1 D# A3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
& j& B9 u* A! R- T% e) ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 \ a3 Y- I( p! @9 y: V3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
- A/ D% p0 C. d! q* s) t# O: m公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
5 ^6 U% D. Y8 [公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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