主料辅料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, f3 k& U+ ?" z
黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克
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; E. S N2 c% i3 {7 T, l: v核桃仁…………50克 蜜枣……………15克
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鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, r8 w! S9 X9 y
5 T4 V5 j. J+ ]鸡蛋清…………2个 白糖…………200克os.tvboxnow.com; h& [' t- x8 C9 _2 J
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荸荠……………5个 猪化油………200克公仔箱論壇1 z2 y! w7 z$ A: Q# W: K! O
4 l% s* s! Q6 f* ~' p〔烹制方法〕
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m- }9 Z0 L3 {公仔箱論壇1.将核桃仁用沸水浸泡后，剥皮，入五成热的油锅中炸酥，并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒，盛入碗内，加入白糖、鸡蛋、玉米粉，清水400克，调成浆，鸡蛋清打成蛋泡。公仔箱論壇 n9 Q: |9 a# u/ \
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2.炒锅至旺火上，下猪化油烧至五成热，倒入调好的浆，快速翻炒至发白亮油，呈现鱼子蛋状时，盛入盘中，盖上蛋泡，放入蜜樱桃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 V( V" n" h+ w+ C! G
3 ]7 ]* l k$ z6 P6 H" x. U: \［工艺关键〕# m( D1 f1 {% e! x
* h% m" m2 @4 q9 @$ v8 W1.玉米糊中的水要适量，少了不细嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) H# h! v- g
& `; T7 B9 C. V+ b0 H) t2.桃仁、荸荠不宜切得太细，须不断翻炒，动作迅速。
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4 K' {3 Y2 I- P# l! A' ], w- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油，故用油量不宜多。
% o3 j6 I. w# ~0 aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ f7 G" Z: y9 Q" n2 S/ l
〔风味特点〕os.tvboxnow.com8 _0 K- X B9 N+ x7 `' ~( v1 W# J
, g0 M5 u- T- ~2 P0 f4 N2 D" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”，是传统甜菜之一，雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。公仔箱論壇+ \9 g) B$ o2 d8 d* y& g+ {$ u
! E1 v* a- u9 n6 u; D" R' l4 ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄，微呈油亮，食之细嫩中含有桃仁酥香，尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食，既可降低桃泥热度，又可清热增香。老幼咸宜，四时均可食用公仔箱論壇3 j6 K' W! \7 r& x& j2 G
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發表於 2008-7-20 09:30 AM
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