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黑魚子片皮鴨$468os.tvboxnow.com/ w8 h" [ A7 f& r' x j% ?
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇 C- y6 F7 x7 Q1 ~# d
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Captain's Duty$95
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5 L* K" ]% M/ k; a5 f7 J) }摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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; Z3 J5 a# B$ `2 _. [記者點評：
1 B& O' j! y$ L# V$ J$ X3 L/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
0 O& D1 c9 a, m3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' P$ J L- _6 i2 p( t
大官廳os.tvboxnow.com' G! k! v$ V# E& d; E8 e, D
中環威靈頓街明發大廈
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' D/ G' f" n! y/ t. F! k% w( @, @" x4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹os.tvboxnow.com# s$ b; n4 r8 k( ^6 _# d
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb3 J% p% w. j5 f6 X3 t q9 ?
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0 _+ K7 L# E0 @1 L3 `& W) O' ~6 aos.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。
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( E: u/ k3 a' E% U! M6 Nos.tvboxnow.com韓式生醃醬油蟹$138os.tvboxnow.com) ^- _; l" W% J' x
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記者點評：公仔箱論壇8 O5 U* L+ R' u: t) m$ [3 T+ h
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
( O E" P6 D2 a2 y4 ^ B4 x- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 x% x& q9 l6 q0 \. E
梨滿園韓國料理. l) U& ^9 }# j+ n
旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb* H: ^% X3 c: t7 U
1 u! O* W& \4 d5 W, u2 W8 f$ X裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
) d( Z5 _1 P, f. Z( v& o# Z0 {Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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% \ d8 K7 w s# Utvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98os.tvboxnow.com. W5 f y% |" |: e! Y
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$ m: |# p* M5 S' Q% K餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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- K& h2 J& x" m: ]1 j" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
/ ?9 R$ B0 @0 R# ^公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇$ Z# ?4 z4 e& E8 H* H+ d5 d( {
5 Y5 [: |' {9 K' F- |0 @0 W5 Etvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar: ^6 ^+ b+ t+ W% z8 b0 f
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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