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) V. [9 [: s, N9 C3 a% E2 c* Ptvb now,tvbnow,bttvb 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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1 O8 k, C; o+ B, o, dtvb now,tvbnow,bttvb原料：) @; H% a% p" r. O+ q: Z4 D
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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$ s3 p" w1 ~& A制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! Z; L7 n8 o
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
' o4 `& O# g- E9 {- \9 x% e& G" ?2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
$ }1 A6 K9 J, Q! s8 q' `) W& C3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
+ c1 R7 K' A( Z. H4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
- O+ Q d$ E* q" F5 E4 S+ Z8 x9 M公仔箱論壇5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! ~. r/ s# C8 U* `/ u, |
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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