材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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! D5 K/ m! a8 C8 P8 m% _" J+ M公仔箱論壇 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 1 u8 f" i @4 C; f$ m' }2 W( @
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法：
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1、制作果冻底料
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/ B; ~9 x4 _. H 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； tvb now,tvbnow,bttvb2 k* v# S7 L3 x. Z
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； & Z3 Q1 |$ x# @# q
8 h& ]2 E& L: Y- K- `! Wos.tvboxnow.com 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇! ~0 Q3 s% a; }! g# _* ~/ u2 `
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 c) Q! Y3 g+ V) f8 a5 \
3 p2 `, W; X: s9 l0 f4 xos.tvboxnow.com 3、用冰箱冷却，装盘完成
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9 s: _ B; p% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& _( G0 U7 V' M# K; p
% `, v' Z' t. S5 M, C8 i) Y+ i8 F5 ~os.tvboxnow.com 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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