描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb- r, t# ?! V+ f( n3 n
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描述：變化版 豬笼饭+ z) u. L7 k( V6 A B, A" [% `) |
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. W# ?0 a' h- [9 w8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：三色地瓜餃
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+ p6 v* `; q: q0 y+ W3 R, v! K公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓
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. v& t/ J5 w% Aos.tvboxnow.com 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。os.tvboxnow.com* x- d g3 n4 C1 f% V4 e/ T0 H# Y
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客家粄粽
& B6 k0 R: P+ V$ t3 Y8 x# Z. l) V, @tvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量& o5 \4 w0 y/ Z8 O
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
2 w7 L! l4 y' Y' {6 Atvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
7 v, O; Y( A2 `! jTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- v: l4 g0 W7 s' U' w+ ~4 ~! i
" c/ Z9 d6 t& etvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 s1 g. u( b) z+ w8 `
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
8 [% U7 n- u+ j8 Z `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( C* j8 V. P
2.炒餡
' [6 }& J8 a9 n# S/ P9 J9 ctvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
7 n* A: j3 m$ ^9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h j" t' F( M6 X* K3.填餡' W: ^0 n. O- r
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉' B/ a& Q' S6 ?& {& `4 I
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ o8 i% @. z. P
* G/ H* o3 \ t- N公仔箱論壇變化版 豬籠粄
5 }' }$ \3 C3 }: B粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
2 n+ p0 _/ n, v, Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許' _! \8 i% U3 ~1 y S8 h, o! S
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。$ s, a/ r1 v2 }% v; |9 l7 Q
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 L, P) u# b* B! A
8 l3 j' q2 L7 B8 m: B4 Utvb now,tvbnow,bttvb三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 }, x& C6 t/ W6 I; h
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
9 ^; A+ [4 J8 |9 k4 Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 L' X# p5 O% W M7 J
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" ^0 h7 F. @) A
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
$ ^* j& ^( T0 G* b8 W7 Z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~" [1 N. k- z1 H5 t3 h- Y& P1.揉團
! z3 U) j- K ?+ _, O- k3 W- d- A 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
2 ]; i, x* I* w' N8 B8 u+ t" w+ o. qtvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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5 I7 @: M' D% i; W! J2 y ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡
' U2 c p, }' J! r; F' N3 y1 O, Cos.tvboxnow.com 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 b5 ^5 X7 Y6 q
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變化版 客家湯圓
( S; L; R+ W. r1 z5 ^os.tvboxnow.com材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
5 ?+ {) l! i7 U' f! Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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