双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb# }3 E( O! n2 z9 |: A
1、烧开牛奶（小火） 3 L6 P' o* I8 Q2 [: c0 H: J
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ o! z5 d7 @+ X- C- u8 d
3、打蛋清，打散 os.tvboxnow.com, N- T, l# [0 @; l: ?3 c
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
+ c# { S, W, a( A6 `& I公仔箱論壇5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ L* f" j5 K& J- J9 K
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）公仔箱論壇. e0 T S8 {0 |+ G; o7 }
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
% _1 F3 A7 z& S+ Y奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
8 P- e D) p1 ~) R5 v8 o- Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐1 I. y' [$ n4 ^! K- y* F
主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇4 u8 d. \: O# i' [
配料：江米25克，蛋清1个。
! N" S8 V+ K! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, [# |/ u1 G$ {7 w4 U
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 ! d6 \0 [' f2 ^" L
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
7 l' N0 G+ H: n9 c; {) {3 t# B 芒果布丁; j' j8 Z8 l. H G
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇3 z( ]2 t- Z8 ?2 d9 F2 \7 F/ b
公仔箱論壇+ t: _* K+ d/ {# f/ K
制作：4 V9 I- @9 { z: y
" G9 P. t9 I `/ F% b; p; stvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。! v4 {1 U' J( u2 k8 r
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
; v# J& M( B6 \" x. S/ l& w3 ntvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇% M, Q, A: j! \$ z
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。- T% g. F$ s3 t
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇; m' \, O& B0 L. h8 k/ \! I
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
. ]6 b' B) O2 D0 e. M8 R公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ B. E% z& m/ D
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 v/ O ]) N7 ?3 ]
% w3 U1 b% @3 Y牛奶冻
* ~* F3 d# A& H& N. ntvb now,tvbnow,bttvb材料准备： zc%Mj_}
9 Z: y" M; Q9 I% j; T% m公仔箱論壇1、牛奶 y5!z=azb79
% S4 W# b0 R+ F( x& a2 i5 A( Y- @1 Los.tvboxnow.com2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 0 T/ f$ x' ^; |! u( p8 k3 w
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
, A5 x x: G1 I: S制作方法： JFJP\_^`Z
! v/ r6 c5 M- \+ Y8 ]+ } g0 U1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
" T$ S* j+ n+ p3 @ l) {% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
9 i3 g& |# }( K( `. J$ P1 M `. ]3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y tvb now,tvbnow,bttvb9 K" T8 I: i1 |" C, j$ I
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i ; Q8 ?& i- u, x _' Q2 f/ q
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
( I$ ?& V" R i* {" \) ftvb now,tvbnow,bttvb这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
7 w+ M1 [# ~' W0 v( |1、制作方法简单 r+P;PMC
3 D9 k1 z+ j2 S2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: tvb now,tvbnow,bttvb: `! H i$ z) Z: |3 S
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
& N8 R; }* f% e蓝莓优格慕斯
. v2 v' a$ g; Ytvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
6 J- g7 {6 W6 D9 F( kos.tvboxnow.com材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
, m; v9 s( u; ?) i; D/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
: d- f M/ g! `4 m: _: C0 ~* Wos.tvboxnow.com1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。8 u% @7 f; T- n. k5 ]
2、倒入柠檬汁拌匀。
) N; Q$ P! `4 u6 oos.tvboxnow.com3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
# ^) Q M$ ^$ e4、倒入优格，搅拌均匀。
: D- e7 W. [# T3 k5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. s: _" _" T- R! M) g+ Q
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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