廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 公仔箱論壇$ }# Y3 J2 [9 |6 {' o- o
4 c0 y \5 P- [# Z酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個. L& D u; z" W. B! t k6 V j
 公仔箱論壇7 g* q8 L) N4 W- w0 m% Q
" b* Q1 Z# e. Nos.tvboxnow.com變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 @) w5 ]7 T7 Z( ?/ q% g
公仔箱論壇% o9 U+ A' h1 H9 F& _1 Z6 S
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功# s- c4 b3 `+ ]/ I
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。' [& s' D8 E; D2 M( z7 k
os.tvboxnow.com* J3 \9 U6 z1 I
即 叫 即 做 好 食 要 等
9 F) M, I, s& A/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。
7 E7 c# g/ O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' }% | n) |+ [! K" z. X潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）
# Y: A: I% S! k- ]源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& f3 g T, C$ A4 i) s
9 R i, e/ w5 f2 V* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 t6 e& ]! p3 v$ {
公仔箱論壇' ~1 m; ]+ _5 ^* z) b4 M' z
/ V8 U5 C9 y h" I2 Q/ u公仔箱論壇
, ^# ^, e2 J5 _: ]' M! d) [& n3 `* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 滑 馬 拉 糕 $9
_& p' W' n9 J9 J2 M- S4 Z
% g- T, c7 N0 A& Y 古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。
: N M3 z. U: {4 c3 U" c3 m3 A+ v: eos.tvboxnow.com 古 法 糯 米 雞 $15os.tvboxnow.com. o( t F+ g3 E) B# J
 公仔箱論壇2 P! ^- g2 O8 y
餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
# F @8 V/ m/ P公仔箱論壇
; J: m; j$ K: j& V- U, p臘 味 蘿 蔔 糕 $10
% J; ]& T1 a1 H2 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 M+ U* K! G; t7 B9 L7 @
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！0 X- m4 H3 R. w% x1 Y) T; O, ^/ Q
8 R y# L D8 N% n% Qos.tvboxnow.com楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）
$ V- [3 R5 W! H1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 i. L/ G B1 M3 p3 W芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。
/ n9 s u9 U8 {# a& |7 O2 Zos.tvboxnow.com 添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ） & }! h% n" H" P: K
! b3 N# e; A0 | e! jos.tvboxnow.com
% {7 M, n9 P3 b* vos.tvboxnow.com
, x7 y! \1 _, E3 K; Z6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' U% [- Y+ B6 `9 S+ n: t8 [9 d
# ]8 @ I1 w' [ _' Z! O' |即 拉 葱 花 蝦 米 腸
" O& H2 s2 z* k, J6 v& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。os.tvboxnow.com% W+ Z ~* A3 c/ r+ P9 \
os.tvboxnow.com& c! p) J$ o& R2 i; n$ z0 z
葱 花 蝦 米 腸 $14+ @7 g5 c) |3 s1 ~3 O5 W" Q0 ~# t
 tvb now,tvbnow,bttvb3 b; o- {* c% S" y, W; ~
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
, L$ ?. z5 |# ~9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- C5 w1 B, X5 t" l" o3 b
薄 皮 鮮 蝦 餃 $15
% U5 h J8 F' {6 D公仔箱論壇 # e" ~/ K( [& ]- s) d' A- r1 v
餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
9 j) l6 i3 T# Z2 P/ i1 a$ @7 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# c$ R+ ^* [8 o. O" Y1 Z
奶 皇 香 麻 酥 $10
/ f5 s( ~* R- y! ?$ o Utvb now,tvbnow,bttvb
; F4 B+ t' h$ g2 T. q3 y! {5 d) p少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。
' n! h! G8 _# Q0 b/ w3 m& n/ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. a' ~0 z4 o+ |- @/ Y( s
一 點 心 （ 旺 角 ）
- |% Y+ Q5 |/ E8 R. U5 mos.tvboxnow.com8 {+ x) ]5 y- ]
1 ~6 w6 F/ V1 s: W
* T9 |/ k9 m2 Htvb now,tvbnow,bttvb
( J- }8 p: t Z4 N7 o& q+ ^公仔箱論壇公仔箱論壇: Z. R& M3 H3 A" I+ _: e# P9 ~: y
- m d0 V2 w3 ~4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|