 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
6 L$ @0 M2 Y8 r2 g. M# _+ _ 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 H: @% e1 c4 p9 m
(3－4人份)
+ J0 J" `! u- Z) a( c( b8 K 调味料：
( K* B9 ?; c0 i( R5 N l) H' K& X" Gtvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙公仔箱論壇/ V5 q4 C* x* w _0 D) l
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 L. B2 w& E) l6 Y9 Q2 y
淀粉：1/2汤匙os.tvboxnow.com. @, k+ R$ J% F- ^9 o! O6 P' h& u
盐：适量公仔箱論壇# v' W4 V+ c" k, V& E
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做法：
# X' w. C9 _- s( i+ r4 _ S公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 D) f1 h7 O. O: d( B) d9 _
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；- D0 E' F. m5 }8 N' ]/ u
3. 姜片切成丝；
0 _ U8 R3 }: R! U' @" y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i W+ `- Y; ^8 K# p9 o5 G
9 v% b: p( L; k/ m) B 功效：
- ^. B' F2 [$ S+ f1 Tos.tvboxnow.com 清香可口，开胃消食，健脾解渴。3 [6 [) {5 x5 k' C- P% ~
●靓汤心水os.tvboxnow.com1 g1 \! m+ R: w
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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