材料：公仔箱論壇2 S% Y7 L5 e, L" ^' u* C2 @/ i2 N
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.) j# n( k4 Y* ^ b# \
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。7 q0 |5 }" B$ d2 W
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做法：os.tvboxnow.com: k: ^7 D; ?' m2 w# a) t
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；! o2 p, y4 M* t3 J
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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- l$ d; z& m M1 G' U& C公仔箱論壇3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；7 u6 o& Z7 r+ A% Q
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; }' Y* P8 s0 N5 e
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7 m3 {$ l+ C/ a% }2 p5 \% j公仔箱論壇5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。tvb now,tvbnow,bttvb) J q/ \. R5 J$ s! u7 d" i
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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