 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 Y- P( u+ Z, R% V1 H+ B
不曾闲歇的烫面台 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# `6 v3 z ~( T9 A
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接近2点的下午。
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% C) U4 Z8 N" k9 S1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 ]$ T! T' s- z: A9 Z
2 b: B. f5 B' t2 i+ ?9 r: n如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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9 n; O! G! E! b虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 tvb now,tvbnow,bttvb& }( y2 U9 u _/ Q& A! u
8 m% y. `+ u4 i3 ^# z( @4 R6 {小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ r3 ^( y6 v) k, q: C9 h. e
7 s4 N/ I3 m. W% ^; \6 [9 M公仔箱論壇第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 os.tvboxnow.com+ J$ q( B. {) q* ~. x$ E- L
9 |& ]4 j1 e- {8 U% u9 ]" Ios.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 # Z5 L& O n. D: B) m/ x
* L4 O- h5 H( v新鲜清翠的青辣椒
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% ?- f, K2 h/ c: S公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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8 K7 R, n/ e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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+ B. f3 Z$ d" i- ntvb now,tvbnow,bttvb40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” os.tvboxnow.com4 F0 o+ @1 W8 f/ f% o
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亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL os.tvboxnow.com0 s' l3 E3 l7 T9 s. a; p2 \/ \
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7am-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) p! [# W8 b0 K
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67年，老味道不变
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 0 T2 U; L% w' q; c/ `! I: l- Y4 O
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb# P4 A9 C6 o- k& Z n8 X
! y, \# t! m8 J1 ~1 ]! e: X3 X所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( A5 o: I: {9 m
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 C" S, u4 T' W/ c, T
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想知道它变了吗？
H. s1 p7 Z1 _6 v: w* d bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' j! m/ C# D# ^( o& c, r {2 q; z
请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 5 V# `* J) `7 o3 |3 E3 B" f6 k
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网上有一段介绍文： 公仔箱論壇+ v- q+ M$ R* W, k% P
1 P: Q5 i, _, t! m: {) |tvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 5 D5 T0 C0 Q/ u! _+ K( r, ]) a% V
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老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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% I& h2 y9 F; v1 w6 H冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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. |7 x. y% ]' V5 _! W( h3 G9 {! h* K就可以一语涵盖。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 p* I1 p7 H- e, x
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 5 {) G \, Y6 E& ~7 W
. ~ U1 t* o% v& j3 A在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 os.tvboxnow.com/ ^: b/ U) v7 ~4 ~; m. p9 p
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 6 ~' b+ N+ B8 j( Z! s( P, g
5 e2 I; X- z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 os.tvboxnow.com# n3 d& H+ |/ F6 u+ Y
% H, S9 O5 R, b, A5 z: |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 0 J. x4 [5 u5 E
1 {# y# }- L z u1 ^1 xtvb now,tvbnow,bttvb这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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! Q; _; V& A, ^) R$ x; _) ?% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 }# C: H% ~+ V* J/ z
# R: E# n% s7 A来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
" ^: u9 X, }7 q& z5 X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 L' ?( H D
冠记 0 u* Z, v& { H! r" u" S$ k( M% V
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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