九月才於銅鑼灣開業的 Patisserie Yamakawa，一個月後馬上開分店，今次選址 IFC的city'super內。細看店名，由代表餅店的法文字拼上日本人店主的姓氏，正如店內主打的甜點一樣，糅合了日本和法國風格。店子雖小，甜點款式卻不少，布甸、奶凍、燉蛋、卷蛋、芝士蛋糕等超過 40款。店主山川先生曾到法國深造，5年前學成歸來在京都設立首間餅店。這次登陸香港，將日本店的原汁原味一同帶來，大部份材料均由日本入口，紅豆用上十勝出品，綠茶也只選頂級宇治抹茶。糕點在銅鑼灣店每日鮮製，總廚亦曾到日本取經，確保口味不變。公仔箱論壇4 F" |6 [+ z6 x$ {
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抹茶紅豆忌廉卷蛋$32以宇治抹茶和十勝紅豆做材料。蛋糕帶淡淡茶香，紅豆味道甜蜜。tvb now,tvbnow,bttvb h& i/ u8 M7 ]2 ~; r! u
" O: X( L9 N9 b6 a7 A: }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子布朗蛋糕$42 4 t4 J. p& H5 x4 M; s- O4 L1 J$ n
7 f% }* w' q9 C8 J" q# I) W; ?0 e公仔箱論壇栗子用上日本入口貨，先蒸熟再打碎，口感香滑，蛋糕有細小栗子碎粒。 4 Z) E. p; Y7 W6 X* R( g
, E' q- U% o2 q+ s& W# A" |' ^3 Z% S芒果忌廉卷蛋$29
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質感如海綿般軟熟，芒果茸香氣撲鼻。
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1 m+ q$ q) i" L9 M5 N8 `公仔箱論壇Patisserie Yamakawa（(中環 IFC商場 1樓 city'super內) os.tvboxnow.com. i) C' A8 t5 N0 Y3 X! M
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發表於 2009-10-12 06:09 AM
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