& \" F& J2 T. S5 ~/ p# gos.tvboxnow.com張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
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( M4 C* e# _ J! {9 c9 Oos.tvboxnow.com俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 " x' o8 n% C/ K8 t" Z
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Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。os.tvboxnow.com9 H3 m9 g' Z1 q' n! G$ p2 U. C
1 [+ p. X3 j" n$ D, p7 J( }tvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底* M* c- y9 W3 K/ B' d, X
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。5 e1 ^" t! [) s3 A' x
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-20℃冰窖 電腦燈點綴
) q( Q" E. n% U- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。公仔箱論壇7 e" j: R0 Z8 y8 U
6 i& _/ v9 m' R$ _os.tvboxnow.com百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 n1 [+ S: e, Z
% p0 Y" i: F( ~7 |2 r7 F+ ~( @公仔箱論壇冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。os.tvboxnow.com& D' d" f* G; v* {- f5 b
2 j& b0 E8 r* W0 J2 c' ktvb now,tvbnow,bttvb「脂肪護體」 不用皮草
: F9 F3 w3 t8 l ]8 {公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
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) j; Y9 c& |. l- ]; `% ?- itvb now,tvbnow,bttvb■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)tvb now,tvbnow,bttvb! ]) {/ E' _) }
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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