昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇% i* @( w# t) C; _, `+ r; g
7 ?3 n% L. g0 N; {( ?tvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇' u/ x: a$ n* v! w8 ~
7 M7 N+ I* T8 F! L/ W) ~- f2 s& o公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇$ W! a5 {9 R U/ w, H' n
( N) ~4 g3 F# O0 |os.tvboxnow.com中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。% ~% Z/ K: r9 S! d' F2 c( }
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. i: n# R8 z6 p: g: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）& `* X5 w% [9 Z
4 i" Z. `4 C5 Btvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。os.tvboxnow.com# y! S4 @) ]7 A! P/ r
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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3 a1 @" g: a% B公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇' U4 y0 d a2 T* k6 i) m; ~
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太極素菜羮$70 4 F' Q# m! ^6 ~9 y! z1 m/ m& T
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# H- Q7 M; v4 k' N3 r( M" z/ Q- b公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: Z* g) @: W. l+ ~( o) A- w
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2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇6 q! b b; X- m2 z
% k" [1 I& {. _. f! r) Aos.tvboxnow.com■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e: J2 P: t& B2 {) P1 ]
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） os.tvboxnow.com8 Q( T8 q0 X# ?6 n
% w) n8 X& [0 R3 x X# k公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb! E/ K* w+ K* k
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青出於籃$160（ 15克）
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7 V% m. ^& A$ Z, Y公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。. n5 D; H- e2 N+ ]
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇9 g/ y) I1 X4 d Z
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2 v& Q1 L9 V- V% {- v8 D* J昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)- T9 p' T B& E, P
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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7 ^' q+ r( `/ H8 r% M' H4 g+ ]■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb# [; x# I. [( R1 n' v( t2 O
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」9 T# [1 y8 d2 e' H/ i
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb4 `: u- j+ u7 t) p' l
w0 X( k: X( g; l- E+ E" s鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。; g( N, {/ [- S1 I3 c
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蝦膏蒸腩肉$48 os.tvboxnow.com" Z8 j) b9 y) d G
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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) K% Y/ M" H F" j8 @# J6 Ztvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3 w6 O4 T$ Q) D' S, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇9 T& A2 I2 K+ o" @1 J/ F$ e: ~
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 公仔箱論壇; v5 M9 m& C Y2 J1 h* G. w
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 os.tvboxnow.com, j5 f3 S$ G) i& u# Y7 G" E
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6 o, j1 A# O* {* h2 u永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇* l9 K% u2 ]. T; c+ o
0 ~/ o5 O. B/ g9 c: u, H8 }$ V; F3 p& z尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇, C) k/ J1 S2 F N$ t' e! i
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb" V; ~! a; v0 p4 Q9 U
% B( \9 }- ^1 b+ H% J熱奶茶$9.5
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; K1 \ z- y5 ~& S, E3 H4 _! M公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 B, m1 v$ {
2 @/ x- j G. x' f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 [' N1 t4 m. r1 X; x. }■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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