凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
+ g+ m9 a+ h6 L3 sos.tvboxnow.com　　原料：蕨菜500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 j2 J. r: o/ X  [, m3 x, n
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
. W: B! @4 B& |: P2 A& r　　做法：os.tvboxnow.com4 ^7 m7 T4 j8 M2 n; I
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 6 L9 k# O  ?8 x3 W8 o. O9 W
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
0 y2 n  a% U: [% h2 [2 ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 os.tvboxnow.com- [- r% J$ S2 `1 V9 Y8 c$ I
　　提示：
, L6 |% e; n; Y0 X! j& o% u' d公仔箱論壇　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。   l6 J9 X4 v) N7 P! c
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
) \3 c+ w* @7 H' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。