$ Y& }* K; P% B- I$ J$ ?+ `公仔箱論壇材料
* F& b& R3 @- N3 Y, t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥.....30公克
( ?% A2 m, m# P% }. f* R5 itvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克; d) W( t/ s- ^+ v4 p0 G) d0 U
水.....200㏄os.tvboxnow.com# A; o( c. X/ g$ I0 t
蠔油.....100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: X3 A. \5 I9 }( g( L) l
醬油.....200㏄
7 e% X6 \# g6 v: y; F$ R米酒.....3大匙0 q; J9 n! Q) {" E9 Y% Z
香菜.....20公克8 o& u0 }( u& Y% Q9 ?# E
沙拉油.....2大匙os.tvboxnow.com; \8 j. H* x. r( l1 N1 n1 X; o9 d
細糖.....100公克
5 m1 t2 G8 w. J J- P9 W白胡椒粉.....1大匙 * r( ]8 T. X3 ^3 z. |' w! p
* V6 p+ A- A! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 u2 q) Q- s& s0 X9 F7 G
作法
6 _1 O6 Q* n! W7 g. y7 O# U, A公仔箱論壇1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 p, t. o0 V8 l9 Q
+ Z# P& ^0 f) Z" l/ r公仔箱論壇2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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! ^$ M- H+ p2 J; o: cos.tvboxnow.com3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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- b5 I% h) @6 @% U) q5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。/ f6 F- S" b: Q+ j
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一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。* s$ g. |) y# {3 q) S# I d# i4 q5 a
& ^/ h6 ]- D, J. K: Bos.tvboxnow.com清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。$ T. V3 e9 l+ ]& l8 D ~( x
# a# y- o4 ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
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