[西式食譜] 海鮮濃湯

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2 Z0 ~& Q" r( r5 c$ f4 C材料os.tvboxnow.com$ G5 W* A9 }8 M- o3 E
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ k' Z/ B# k% {0 H+ X5 a; g
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
2 T: E% O+ q) u6 }" k! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l- V; l- @7 p, p: N2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。/ v9 D7 h' x( q5 O: S
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。公仔箱論壇2 j0 x3 T1 U1 A

9 W9 M7 P2 f9 x' L4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。os.tvboxnow.com  B) y+ r* M" `! H* L* G5 F
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。