薯粉餅濃濃椰香味

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! w+ }3 h  z' @6 ?  S; v+ z
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 [4 R% f* k- o# G. n
＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟tvb now,tvbnow,bttvb( L% \9 i  D0 d9 {
第一步驟公仔箱論壇9 S9 L/ w7 x7 D1 I$ ?6 ?) z
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 x0 f9 t) B6 [$ h8 o
注意事項
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；公仔箱論壇' U4 E( T' u6 v. D
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  R7 q# q* d" n
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
第二步驟( C) K/ E2 P9 W6 `, C1 M1 m
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。os.tvboxnow.com: ~, g$ ], q3 c, x/ {6 M
注意事項
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% ^  Q  M# }: a  L/ g* H- O
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。os.tvboxnow.com0 U, e- t& e& ]. H" n6 c* z7 W
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