[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
% o; S& `$ C% R公仔箱論壇    調味料
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9 A- m7 I$ L% v5 H7 N: b+ L公仔箱論壇    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
* F: Y! {9 Q6 D7 R( c, j7 g    醃料
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- ^- {$ l' Y$ R; r6 Q( _0 E    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g . U7 ~+ D+ M* d  ]7 U, R3 z
    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J% q* [& B/ _, o$ A% g& _
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* D; w9 l$ H. y: K! _/ p* E

, S1 s# N& ^- F$ _! Sos.tvboxnow.com    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。