[中式食譜] 水煮桂花魚

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- U; H# \: W2 |* m7 o: g' Z/ n材料
- ]" {1 Q, A+ c. v& a; }os.tvboxnow.com桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量os.tvboxnow.com( H: p! e9 [5 c! j: V: T& ~

1 a2 L3 @$ n. I1 A% x+ w魚肉醃料
! p$ o0 G/ q& jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
! d8 H+ R& Y) D) ]) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; {2 K, Q. p% [5 b$ [' v' L

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* v& e6 W8 Q5 V0 B
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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3 L% @) o6 [: ios.tvboxnow.com2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。" E' _5 ]- b# v7 K
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。& ]( L* P9 ]" o* Y2 m

/ U% }% M' W' m4 z/ x+ j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 n. s. h  r. d3 N+ n; j/ Y0 ^; b. o
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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