炸魚柳片
* [! A2 ^+ ^, |% K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; |8 u3 g1 \/ G k
' d, d4 d6 M# E" f/ m
$ d7 L" d9 y! L# xos.tvboxnow.com材料
% n% }8 Z/ K, q5 I鯛魚肉....180g
) `! ^0 M8 K; w( oos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 r/ M7 G& h* r/ k# {! x
調味料
0 G! _. B* M7 v+ U' e! Qos.tvboxnow.comA.玉米粉....15g公仔箱論壇6 ]3 ~* M, ]1 _+ w
雞粉....2gos.tvboxnow.com& d, \5 K2 r# j* w& b$ ^' @
胡椒粉....1g
8 d6 ?0 E0 \" _+ [% Q 糖....2g5 A- R* p- e- R) Z: h
鹽....1g
1 L( Q. c8 F+ U) }* H公仔箱論壇 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 k$ l' A5 H0 Z. u3 S2 U9 k6 V7 O x
蛋白....15g
) [7 U1 V9 Z- B: R/ O8 W: f& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb; ]! ]! ]9 O; U$ ]
水....5㏄
2 | [. l' U& v* G) n: H4 ltvb now,tvbnow,bttvbB.脆酥粉....100g
& }( B& B4 A6 F6 w 水....110㏄
1 C$ s( F- r! p/ B9 `3 ftvb now,tvbnow,bttvbC.楜椒鹽....少許
9 L7 u5 |0 U% [2 a `0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" _' }5 z7 X7 a, G8 i% Y3 |3 Z" d
作法
" r4 a" Q* B4 X! \7 X5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇 \ J& E2 Z3 B5 I$ f
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。: j$ w, p3 _" | _
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
3 w+ }5 |* w5 `8 K/ v% ^( @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。
7 p7 z" o0 B4 t0 z) k) E, Otvb now,tvbnow,bttvb
8 H. P! ^7 k' J7 w7 T) l. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- |1 P4 }! q! x
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
| 