材料A:
% F; X* a1 b- Z" Y+ \8 }tvb now,tvbnow,bttvb老母雞......1只(去皮)3 r2 e: f9 |4 m7 ]8 K) F
清水......2300毫升
8 p. J' _& ^$ ?9 J! c- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& m, S- K8 ^
材料B:
8 B( P1 [- P3 d1 cos.tvboxnow.com干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
8 j( d2 A {3 k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺......1塊
: J- j* }3 u" J% d# H' \, Atvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克
( r& ?5 n2 q5 e! o( ^5 b9 t! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......6粒(大粒)
5 v& ]- Z1 }- @" K( ios.tvboxnow.com紅棗......10粒
! n) m8 O7 d9 q: l, ~/ [: Hos.tvboxnow.com
( E6 q0 ~# K# x4 F1 M調味料:
3 m& H. k% u4 U2 htvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量2 i+ c, X% A" C
os.tvboxnow.com& w5 w+ A; S1 L! e7 F$ k' t4 n6 ^
烹飪過程 :; e$ f: \; P. v0 h7 z- m
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
& s% {) e! k8 n8 d' A) t) O# eos.tvboxnow.com02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。os.tvboxnow.com3 V# H( z) u4 I" T$ v' ^ d, M7 [
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。os.tvboxnow.com+ s0 y; a& c2 }: X) P |9 B' P1 x
: S3 a! \) w' ^+ N* M8 G, |( S9 L. fIngredients A :3 H9 E; a' ~* D3 q) }- K# @
1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. o* O# y. H1 i) A! B+ U) q
2300ml water
+ b# M& L$ a( z: s+ d: |" }公仔箱論壇
2 {1 d% P. ~# f( Q. T' _公仔箱論壇Ingredients B :* o9 k' y- ]6 B* N2 B c! p8 g& v8 ~ Q
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
/ {( Q( b" |5 v# _tvb now,tvbnow,bttvb1 sea conch$ f( T4 v, E1 b/ [
100g hai zhu
$ K: f ]. z6 E1 _7 o; H8 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 K0 U8 e* P6 h3 B
10 red dates
" r) e2 d0 k. u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m. Y3 F6 z" ~$ h0 l2 r# c% K9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:os.tvboxnow.com4 g# Y& d. w2 b# p' p# X
1/3 tsp salt or as required
2 q5 E) |" X0 ^- F6 M+ Tos.tvboxnow.com
1 h$ Y& k* {# ]/ b* k9 N% P) oos.tvboxnow.comMethod:1 U& }' w5 y2 }( O5 _
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
& |+ q7 u1 y3 K. j& o02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
! m) c6 x$ w! ~. K3 h, ?; J! o公仔箱論壇03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
4 I5 p' q; n! v; Itvb now,tvbnow,bttvb
/ j+ r! j) H9 e |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
