[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" I; W; R- ]. l" w
豌豆莢	3兩os.tvboxnow.com- U; \& _2 x, a
田雞	1隻 8 T+ ]  x8 M* J- c. m' I/ Z
蔥	1支 0 w6 X6 R( Y# {0 |- e4 l9 K7 O
【調味料】 9 ~( N+ r3 V4 E5 W3 ~
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙   m6 r1 M+ E6 b* P& gtvb now,tvbnow,bttvb
糖	2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 V; }" ?8 D4 t1 c) G
香油	2小匙公仔箱論壇& ^% r: ^1 ^/ W+ f' ~
白胡椒粉	1/2小匙 " x3 B% w' b% ^" |+ Ios.tvboxnow.com
太白粉	2大匙 & T7 n: V5 B; N0 i
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙 # W+ U: W. M$ D- O/ \8 c* m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖	1/3大匙 , v% |5 F9 w9 `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油	1又1/2小匙 + K" u8 ?. k& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。