材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 t9 h1 N: A% x* M1 X8 l- S
- J2 C- U- w8 j$ E% V( ~& Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料 tvb now,tvbnow,bttvb, F" |5 w+ O5 ^
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 B }# l1 N: }& C7 i
油 1茶匙 os.tvboxnow.com# |+ [& _# g; ~% [7 u* H' u7 N
喼汁 1茶匙公仔箱論壇9 R; Q7 s/ @1 V7 o2 W0 y5 |
生粉 1湯匙) L3 V: y! r( e4 _% A3 r1 V
水 2茶匙公仔箱論壇( E y9 U8 u& _# D. X
1 L3 @+ P, y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
8 N- I) T4 A/ L8 D$ r2 }* @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒
7 [- V) S( j Y/ X9 C; qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
- u; m6 _9 Y* y4 J* m# R7 u公仔箱論壇蕃茄乾 4片 & ~: ~ Y0 M% X: f
九層塔(Basil) 適量
3 a/ I8 E( C; y0 u/ A! \* T大肉茄 4個 $ Q* B3 ^2 E- s# {4 `( O ^. ?
紅酒 150ml
/ O1 Z6 d8 s8 R2 ]* n! O) C茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ @+ t4 T$ {' G0 Q6 a. F
燈籠椒 1個
5 H. r2 |. y4 D' R- J% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml os.tvboxnow.com, D% Q' S2 a, z- G, {/ }
混合香草 適量
0 d+ z8 V: O3 y0 {3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙
: t4 k. `9 b- C8 N0 k$ m5 ?os.tvboxnow.com鹽 1茶匙os.tvboxnow.com) S2 b( g: t0 d+ i
. o! f: e' d! V% v% T5 @扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb. Q! f) d0 J H" h8 f: ?
. N! ]2 o& o# l N, D& ^♦ 制作
" t9 w7 ^* ~) k: E. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎os.tvboxnow.com5 m2 s3 B: e/ x+ j+ z4 g
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. os.tvboxnow.com# I& \# |+ Q2 g/ j2 \
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb' z2 y, y6 K+ ?# c" b$ K
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.9 V% f" j9 i1 l$ s c
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
9 P9 v( M' z/ l( X/ ^ Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
7 W/ r6 p* G7 n公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.os.tvboxnow.com" z- H7 B9 T% A8 V/ R' A1 f
TIPS:
2 G m' n5 M: u$ B8 J: d1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.7 K. O% e+ G, B! z1 r* S2 _( u# I
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb: c$ Y! D' M& P. ^
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 