在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。1 B+ I7 o; l9 u. g, g; y% \
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇. F' S) N8 K. r4 l
: C3 X+ u! l4 v林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇! G$ l/ h0 Y* |( Q
( D m8 t5 c/ C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”: }# ]% O! A; I. J1 A; J
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。os.tvboxnow.com' X9 A! y+ g$ m: s
% @8 A0 y3 ~- W# U: Z U& _( o公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒os.tvboxnow.com# ?! p8 @7 d1 Y, Q8 w s" Z6 o1 G
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。os.tvboxnow.com, Y- a3 k" d; h6 f/ l- V
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
- X% C0 ~( o( d& O' r' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& O* M% C: ~2 v7 [! b2 H
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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; m% B2 }) T1 }5 ^“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇# N: @& n* g1 Q& C% J
8 |5 }8 j0 b7 k1 ?# m4 |" S' Otvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇% y6 e+ C- U& |! a+ R4 K
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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8 w# R' @' A2 V0 A- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# K* B8 H; Y0 _ k: ^
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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1 Y/ a. k r) @4 X( q7 H公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明
0 V& W# S' _8 ?4 u6 u) w( Z2 w羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇$ g4 Q/ ], X0 m6 {( e
) J: @% T+ G( T9 X4 J5 k; \& R6 Itvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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- w* C/ }4 j' }1 ttvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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; n' `" u4 M2 O( bos.tvboxnow.com而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。4 a' N1 V6 ]' v+ h+ t) a' E1 h
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
. O+ G1 R" e9 {( q" m地點：瑪林再也小販中心11號檔
6 _- k0 P) ^. h1 R" I* O0 i3 Qos.tvboxnow.com營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
, V9 r$ L7 Z3 L; p5 w休息日：每隔一週的星期二休息1天' o4 o9 s E/ E2 U- G9 _: d3 A
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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