上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。os.tvboxnow.com2 R( n8 Z" i0 f6 w, X
os.tvboxnow.com. A5 z) k' @1 I w
花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。3 I, m# B5 X( i! P/ V2 u! J
: w3 }- V) C5 p+ z% Q$ p1 c
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
# L& E: J9 \" X! d* B+ `1 w: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m* ~1 X6 j2 M f" G; L" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」/ Y6 h# j# g3 g9 s
os.tvboxnow.com0 E. Y) R% u" d* n' d8 f. _$ d1 ~
REVIEW公仔箱論壇( v) _* [# v* m6 L: n
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
5 g8 Y$ S& i! ?& L6 |$ O: q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
, M$ x! U. z a- K, e2 `, G" B必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
8 F% B( i2 B1 V平均消費：約$150os.tvboxnow.com9 X0 @7 b/ E& O5 w: `0 n4 H
撰文：林佩婷
$ ^, `, q" ?2 L! jos.tvboxnow.com攝影：林資凱、謝孝祥
- p# R9 [3 a- N; g+ P公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
2 T$ h4 r6 b7 H; T7 O& `% @ |
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 