第一，上好五花肉，切块，本人喜欢大块（在韶山吃到毛氏红烧肉，深受其影响） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& r+ O- s) k7 c4 C4 B
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第二：热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油os.tvboxnow.com+ A! X4 l/ f* w: ^- }- x" U
& d8 {( v ?! T U4 B$ m/ vtvb now,tvbnow,bttvb附：所用香料：香叶、小茴香、桂皮、丁香、肉桂、胡椒、八角（草果及陈皮用完了，遗憾）公仔箱論壇% c- A+ a1 w5 X2 y0 R
% c% G# W7 B( E" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三：捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料（忘开闪光，见谅）
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; b: G2 O! j; x& A公仔箱論壇第四：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人 os.tvboxnow.com4 d* ~% j" K/ H7 @) O7 ] I2 z
+ _" V5 G, O/ l7 ?: P( E# _' L+ L第五、糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油。 3 _. \* Z& f. X$ O% s
0 V+ h7 m, x) x& p3 Q, S公仔箱論壇六、肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）
" M1 A1 x z; @2 L( D5 U* itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 c. E, g i3 |5 d; _' T
第七：礼毕 |
發表於 2007-12-16 09:52 AM
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