配料：
) ?6 @# I: y8 i; c% P& @. a6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ [* j& Z; y: E: G
腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。
3 S1 \( L8 o6 Z, n/ @8 Y9 Mos.tvboxnow.com芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。
$ W1 A( G# j; I5 |2 {! b* b* D# C) nos.tvboxnow.com操作：
; ^8 ?3 i) B+ q/ O' {# Aos.tvboxnow.com1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 ' X$ y& T( n& b1 x' H6 _8 Q. @
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 公仔箱論壇. n$ Q' O* ]: n& g8 @& {
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! w6 J3 _' ^5 K$ ^9 Z
4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。 3 d$ h T- g4 l' P- T' B
心得：
9 O1 Y/ s& J* a/ v, j0 q! I搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶 |
發表於 2010-8-10 12:44 AM
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