台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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\& T' L1 _% b$ A5 n* uos.tvboxnow.com創新口味 即叫即滷
; @1 A* d; v$ X: ytvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvb now,tvbnow,bttvb. B4 m% H" u+ z% z& x
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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7 Z' ~ D+ G! o' k$ Ttvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件
; l# k5 u. E; n0 Z' o A8 w製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
' i' \+ g4 }9 F" d! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 U, s+ ^/ k/ S, C7 E) \$ S
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） . _/ @+ J) l" S7 y+ z) ?
牛肚、五花腩很入味。 ! C9 \4 }" k4 ?4 A& ^. |& f0 C- m
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
; X, y3 @% }/ G3 P+ j4 {5 f豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 p: l! L' F4 [1 b2 v
os.tvboxnow.com6 h0 S7 R7 p4 }4 b- V5 T" K8 i) m
（左）溏心雞蛋 $6
+ t+ m R0 ^1 }6 [9 z0 f; R0 [4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇) w2 I5 s4 m1 X+ U7 ]
蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 [4 l& r: P" L! o, v& x; l
6 {- }& V7 S. P) Z/ A/ mos.tvboxnow.com滷沸爺
- D8 L r4 N6 }9 ]) k公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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