8 R9 ?* t2 }1 m/ N# r烹制方法（两人份）
, a5 p& x' _6 c4 htvb now,tvbnow,bttvb 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)" ?& a" N/ f9 _" \9 b7 N7 G1 ^
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
. d* d: b0 K0 }' T公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)公仔箱論壇7 E4 O* c+ ?* M% r& i: X" l8 e
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1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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5 V# V( B: W; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
2 s3 [; C; {. L6 n% L7 m7 }+ |: ]1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- z. t7 i! r6 l, w
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
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$ p$ x+ ^; x, R F, ?! [% [4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. x0 z2 S( k5 f; s& @4 M* ^4 Q; @ b
! ^6 C0 y. S; A) |os.tvboxnow.com5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 ?" f+ w- z3 I3 u5 B6 G9 h
" t4 S4 @+ |- a& x$ w' x" stvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
' `" j& `4 I4 K. K. B2 V 1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
; \9 k3 ]1 e+ O* }. p2 @8 }+ q公仔箱論壇 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。os.tvboxnow.com. b2 W5 K# h- b1 a$ u4 O9 _
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
) x- W5 w, ]* e1 y0 a8 Vos.tvboxnow.com 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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