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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! u- V: S$ w/ |+ Q2 {
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
: u$ E- N5 Q/ v* x公仔箱論壇 海南雞飯 $108
6 ~$ |, ^6 k7 f# k: }9 c- wos.tvboxnow.com 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇# [! R0 s9 Z' ~9 u9 g* p& o1 ?
蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb! M* I" a# d: w% a) c. _- z
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
& G! w; ^5 w) m3 T5 N9 I# d 檳城亞參喇沙 $82
8 s9 f) X" T1 j3 I/ U( \& `os.tvboxnow.com 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
, C' u4 d7 q- {. I6 t, w公仔箱論壇 檳城福建蝦麵 $88
- T- S, d( R" D5 s, gtvb now,tvbnow,bttvb 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇1 Y+ k. B3 W! b% T8 k: u
/ @0 ?" E$ W+ T8 j# ~: i) Jtvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82
/ t, ?9 ^8 @" |# A) c! W2 Jos.tvboxnow.com 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
% N$ c+ Q! t* `6 V: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一
) ]! }8 _8 K$ K6 I2 ?' los.tvboxnow.com 地址：西環皇后大道西508號3 a& ]; g7 |( \3 w
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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