紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 A" i# H& E0 D% z9 Y6 L5 F
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店公仔箱論壇. [ v& t5 i8 h& d, Z6 r6 y
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清蒸大閘蟹 $248/隻
$ ^0 s; T1 ?' B6 I$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。公仔箱論壇) Z$ y0 a7 k2 n7 F% w& o. C/ A1 r, a
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鹽焗大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb; }! I8 o S \! Q) s% u4 v
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。4 Q3 N% k7 E+ p5 I3 O
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米網顯乾坤 $380
) D7 X, e, t ~0 }鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。$ d) y3 b3 T% T" F9 J/ h
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蟹粉水晶杯 $238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, a1 Y6 b; z: n/ z& A0 J
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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