不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。os.tvboxnow.com$ H+ p' S4 L2 I/ y, k4 F# i' X
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。+ X! v- g' U7 W4 s+ ^. D( H
7 u/ j9 P* A0 f2 I1 x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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法國香桃杏仁配馬鞭草/ E; B3 _0 G* T o; T: P
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。6 C h" M! A, M$ k0 R' i! h9 L
9 p9 W o& i8 n; B4 w) t6 a士多啤梨山椒撻7 Q+ v1 D4 z( S0 l" L
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。公仔箱論壇9 Z" V# O. J. q0 H. k5 b
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法國泡芙忌廉蛋糕公仔箱論壇3 `1 @* O% Q4 }# [% V2 p" y
泡芙外脆內綿，極為美味。1 q: z2 j. H5 i3 I4 h- K0 ~, P
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Rum Baba
" n' }/ W/ u0 A$ D9 n4 I以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
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價錢：每位$388公仔箱論壇7 e- |4 x. W; i& l
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
3 W* c2 v0 e' T* x* j7 J$ p公仔箱論壇地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店tvb now,tvbnow,bttvb& e7 y7 z4 y5 D; a$ C9 s0 n$ F+ H: l. P
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z5 U2 B W4 I+ n■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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