[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。& ]  H6 R6 b8 D! T
公仔箱論壇! ?. Q% I- g2 L, X
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。
1 p- Z" l0 ^" ?0 f# B/ p: Ztvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
8 {: d! t4 t) x, j公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 ^1 p& w7 z  ?: p7 Z! L

  w6 ^  c' F7 T8 c! H! d' Cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) R5 n! ]: W2 X

+ d/ t+ ^1 u6 h: ^- Z1 ?/ q4 r7 P0 ~# C5 N$ `4 T% t2 k7 k\" k
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- n# ?5 r( ]: B* s) s\" ~% _
os.tvboxnow.com! {  |6 ?8 f\" j' f; [4 C% f

4 k5 M# k4 e& x; h: `: Xtvb now,tvbnow,bttvb0 R+ s/ n/ Y$ r* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. v4 j, |* e2 X. V5 [- e0 E, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 d1 X1 f4 W3 n5 j
* R% [/ [) X7 V( M& k. {$ A5 v4 v  P

' G2 E, A' L. `$ {3 Y  Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 P\" a: s6 o+ G& o. i$ f( O
\" T. z' b' |, q! x1 W  A2 j) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% H\" L1 {0 @0 ~. S! X

/ A0 u\" X; z) f0 I' o; G# ]+ Ttvb now,tvbnow,bttvb