很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# n9 d* @4 t; N
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凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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7 K* Q, d5 s4 Vos.tvboxnow.com以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇4 c# ~7 B% R7 d% L
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蟲草花蒸方脷 $880
/ J% t! i7 A3 K4 u) y公仔箱論壇 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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( ]: C: w- f' M8 o/ Yos.tvboxnow.com 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
, h; X- i9 |1 |% x+ F: Q- Y7 H 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。3 F/ T7 }/ c7 @; L
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北 黨參牛尾煲 $228os.tvboxnow.com/ P3 B9 ^3 d$ ]3 X* K
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
0 ^7 i2 f+ g* T5 l1 D. _5 {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u4 y9 t7 E1 z/ a) {tvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $188
8 x3 T/ w4 ?; z- D% J: u; k7 u6 C 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。; @/ q7 z: m' ~0 P- Q, R1 O
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# F* x' z) h/ C- Kos.tvboxnow.com 凱悅軒
4 A- F/ M3 o8 o7 A, B$ B" A$ f/ e7 Z 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店/ H* _. B% j8 t( @$ D7 t& F
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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