格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
5 h E, I; t0 e- }( ios.tvboxnow.com2 M4 v2 D4 B: E$ l4 u% q* u* S2 S
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
; N( c7 p3 E! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ ?- `$ d; X z; X
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
' v1 R; @7 Y* d/ U4 ?- gos.tvboxnow.com
; w& @4 L% Z& f4 o. j只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
2 Y/ i2 P3 S3 X' U! Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 W! `' M: x$ z
. B) l, b4 Z" v6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ I+ q! l8 ?% O6 E' R* a
- x" Q: F# N* d( g( Q t3 J4 d
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
! Z# F* v7 J$ ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I: C7 W( q8 B( P5 Otvb now,tvbnow,bttvb可做三塊格仔餅份量tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 `6 R: R: d0 E5 a; E9 o( Z
. n) O1 D6 {! C, ~4 `! |! ?
材料：
: v5 _3 X7 ]/ H- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
/ V* D/ ~8 r+ hos.tvboxnow.com- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
公仔箱論壇0 y' ^& U( u) |" L' ?3 U. R
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
; Z; D8 z3 N8 V公仔箱論壇
' `# n2 L1 \* l. ]- ?
3 b2 M4 ]% {" N6 d- f ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M* ~# X8 b( M. Z4 i$ d' Y6 htvb now,tvbnow,bttvb如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
( j& d% z& s0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z. B j, q. aos.tvboxnow.com配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
8 Z6 t. k) r$ R5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
. d$ s) d8 `, c$ y8 e$ h5 ]% k/ [公仔箱論壇
6 V/ R2 O+ W. u6 X7 |: v7 Yos.tvboxnow.com
4 X+ e8 N" c4 E8 }- O1 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 J4 S. w( W/ W1 f' r; {
3 g# w t$ `* o+ h& g2 P( R1 Pos.tvboxnow.com更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
