今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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材料os.tvboxnow.com0 q7 a" c0 o b, Q( p
（二人份）：
* H- Z. T( b: ?4 N9 y* n2 c+ \os.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gtvb now,tvbnow,bttvb1 P U8 ]) l7 ^ t
牛肝菌 30gtvb now,tvbnow,bttvb! }1 Z& I( W, o6 l+ y1 r' C
黑松露 3-4小片
( z# k" _& O. j公仔箱論壇& R. i9 b h: b; y$ o7 Z/ U4 k
洋蔥 1/4個
5 _# I) a9 D. t/ P! d7 Itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- y$ S( j4 ]+ d+ R: t, ]5 b
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
* @) A6 U* h s% S2 z; l4 w公仔箱論壇雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
/ g; ?1 D3 ?% A# C8 ?/ a公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙9 E K, b' c) k" ^; y9 M# @
( t$ ?( ]* G3 Y% M; t' b, itvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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1 ~3 f: v9 G+ c6 D6 otvb now,tvbnow,bttvb白酒 2 湯匙os.tvboxnow.com& G: Z# C' p) N6 M6 o1 M
$ U+ |7 k) H' L; C! M9 q) y公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙
, ?( |- b% g2 H松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用
/ ~+ W; Q4 x: V# [鹽及胡椒少量
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1 Y5 M7 I$ t3 {7 E0 ~os.tvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. P7 Y# l: ~3 h
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
3 T) {4 s1 p0 y$ x# A7 vos.tvboxnow.com雜菌切片
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4 Z" M7 X! T R, q公仔箱論壇2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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2 A* a) d6 A' O5 d8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
7 `0 r M% W. o# E9 a* f3 U: qos.tvboxnow.com4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
% f8 A1 K8 C7 W* ^5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
: r* q1 C2 h3 c5 \& E6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) ]( a+ s& W
8 Q3 s9 M6 `; n4 y0 p! c8 _7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
% \- O1 D1 m4 ~; d5 k' }6 Q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘/ s+ l2 W" \' i" ~( U$ Z( I8 q
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇% M, ?' h: G8 @
% H+ i; ^2 e' Y pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成6 A. L' V% O2 ~+ E9 T
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小貼士：
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) h% _4 ?1 o2 R% o, D. \$ m7 L1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 [: b ?& S5 B' u& V
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2）雞湯要保持是熱的os.tvboxnow.com6 a+ k7 c2 Y" D: F, X! ?
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好tvb now,tvbnow,bttvb, N/ q( D" z9 I9 Z7 K5 x) w
$ y. Y6 c0 q8 g; X0 N* Y4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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